あったか「クネル」

「今夜なら時間あります！」
職場近くの定食屋でお昼をいただいていた時に届いたメールの主は、
近々ご飯を食べに行こうと言っていた「Φ」のソムリエール平村嬢。
速攻で”ＯＫ”の返事を出す。

新店に行ってみましょう･･･ということで、
向かうは今月オープンしたばかりの「フランス食堂クネル」。

以前は陶芸のギャラリーだったというお店は、
白壁と木のテイストが調和して、優しい雰囲気で、
セレクトショップのよう。
フォークレストや皮のランチョンマットといった小物も、
何気ないけど、かわいいー。

グラスシャンパンと、アミューズの「赤ピーマンのムース」で、
もう、幸せ。

前菜、まずは「砂肝のコンフィ」。
大振りの砂肝、その柔らかさに驚く。
そして、見目麗しいグリーンとホワイトの2種類のアスパラを
茹でただけのシンプルな一品。
ソースが添えられているけれど、何もつけずにいただいても
アスパラの甘さが楽しめて、すっきり目のミュスカデにぴったり！

さてお次は、”ゼッタイ食べようねー”と言っていた、
店名にもなっている「クネル」。
あっつあつのフワフワ。
フォークで軽く押さえてナイフを入れると、ふわーっと香りが。
アメリケーヌソースの香ばしい香りもたって、
口に入れる前から”美味しいっ！”て言ってしまいそう。

メインは「豚足の詰めものパン粉焼き」。
とろとろコラーゲンにマスタードがよく合う。

デザートに私は「くるみのクレームブリュレ」、
平村嬢は「ファーブルトン」をいただいて、満足。
お腹がいっぱいで眠くなったねーと言っていたら
「食べて、寝てほしい、店名の『クネル』は”食う・寝る”の意味も
込めているんです」とマダム。

人の良さそうなシェフとマダムの想いがいっぱい込められた、
小さいけど温かいお店「クネル」。
こちらまで温かい、優しい気持ちになれるステキなお店でした。

※こちらの記事もぜひご参考に！

■フランス食堂Quenelle（クネル）
　札幌市中央区南2条西8丁目6-4
　Tel　[phone]