livedoor2008年04月29日
中華「ｙｉｎｚｕ」（インズ）
先週のとある日の夕方、くだんの美味しんぼ、カエルちゃんからメールが届いた。
「明日の早い時間だったら入れるそうです。どうします？」
今月オープンしたばかりの中華の新店「yinzu」（インズ）へのお誘い。
速攻で、キャッスルと3人で行くことが決定。
「明日の早い時間だったら入れるそうです。どうします？」
今月オープンしたばかりの中華の新店「yinzu」（インズ）へのお誘い。
速攻で、キャッスルと3人で行くことが決定。
仕事を早々に終えて、すすきのへ向かう。
入り口のドアの取っ手は、オーナー氏が仕留めた鹿の角だそうだ。
左手のワインセラーと、お祝いの花を見ながら中へ。
抑えられた照明とダークな色調で落ち着いた雰囲気。
広くて天井が高い店内は、稼動式の仕切りのある個室と、カウンター。
店名の「yinzu」（中国語で”銀色”）に合わせたのだろう、箸置きやワインクーラーは銀色だ。
選んでいただいたブランド・ノワールのシャンパンで乾杯！
お料理はお任せのコース。何が出てくるか楽しみ。
アミューズの「押し豆腐と干し海老の和え物」、押し豆腐の食感が楽しい。
「蒸し鶏と春野菜のネギ油和え」はネギ油とニンニクの香りと塩味が絶妙。
「サメの唇とキヌガサ茸のスープ」、つるるん。
そして、次のお料理は一瞬耳を疑った。
『こちら、「ミルクの揚げ物」でございます。』
え。ミルク？
牛乳を固めて衣を着けて揚げたものだそうだ。
食べると、確かにミルク。後味は、まさに温めた牛乳を飲んだ時のよう！
どんどん出てくる。
「豆苗の炒め物」は、台湾のお茶のエッセンスでほろ苦な味わい。
「海老となすの揚げ物」は甘酸っぱいタレが、最も中華っぽい一品。
次のお肉はとにかく柔らかくて、赤ワインが進みます。
締めは「黄ニラの汁そば」。
出汁が美味しい！香りの良い油と黄ニラもグ〜っ！
さらに、本場ではポピュラーだという、ご飯にお肉とかの具をパラリとかけた丼。
デザートのアイスクリームと台湾茶をいただいて、もうお腹いっぱい･･･。
珍しくご飯を残してしまって、ごめんなさい。
白ワイン、ご馳走様でした！
■中国料理 yinzu（インズ）
住所：札幌市中央区南7条西4丁目 札幌74Ｌビル1階
Tel：011-807-5000
定休日：日曜日
入り口のドアの取っ手は、オーナー氏が仕留めた鹿の角だそうだ。
左手のワインセラーと、お祝いの花を見ながら中へ。
抑えられた照明とダークな色調で落ち着いた雰囲気。
広くて天井が高い店内は、稼動式の仕切りのある個室と、カウンター。
店名の「yinzu」（中国語で”銀色”）に合わせたのだろう、箸置きやワインクーラーは銀色だ。
選んでいただいたブランド・ノワールのシャンパンで乾杯！
お料理はお任せのコース。何が出てくるか楽しみ。
アミューズの「押し豆腐と干し海老の和え物」、押し豆腐の食感が楽しい。
「蒸し鶏と春野菜のネギ油和え」はネギ油とニンニクの香りと塩味が絶妙。
「サメの唇とキヌガサ茸のスープ」、つるるん。
そして、次のお料理は一瞬耳を疑った。
『こちら、「ミルクの揚げ物」でございます。』
え。ミルク？
牛乳を固めて衣を着けて揚げたものだそうだ。
食べると、確かにミルク。後味は、まさに温めた牛乳を飲んだ時のよう！
どんどん出てくる。
「豆苗の炒め物」は、台湾のお茶のエッセンスでほろ苦な味わい。
「海老となすの揚げ物」は甘酸っぱいタレが、最も中華っぽい一品。
次のお肉はとにかく柔らかくて、赤ワインが進みます。
締めは「黄ニラの汁そば」。
出汁が美味しい！香りの良い油と黄ニラもグ〜っ！
さらに、本場ではポピュラーだという、ご飯にお肉とかの具をパラリとかけた丼。
デザートのアイスクリームと台湾茶をいただいて、もうお腹いっぱい･･･。
珍しくご飯を残してしまって、ごめんなさい。
白ワイン、ご馳走様でした！
■中国料理 yinzu（インズ）
住所：札幌市中央区南7条西4丁目 札幌74Ｌビル1階
Tel：011-807-5000
定休日：日曜日
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この記事へのコメント
1. Posted by ニーハオ
2008年04月30日 00:21
お邪魔します♪
このコースは3800円の方ですか？
私のときと違うかしら？（汗
インズの中華味付けは、難しいですよね。
凡人には理解できない味付けらしいです。
茶月斉の味付けを想像して行ったのですが、違いましたね。
私は・・・・凡人でした。
このコースは3800円の方ですか？
私のときと違うかしら？（汗
インズの中華味付けは、難しいですよね。
凡人には理解できない味付けらしいです。
茶月斉の味付けを想像して行ったのですが、違いましたね。
私は・・・・凡人でした。
2. Posted by マーガレット
2008年05月05日 22:16
さすが、ぴょんさま、お先に行かれていたのですね〜。
私もこのＧＷ中に行ってきました。
グラスでシャンパンやワインをいただき、アラカルトで・・・。
次回は、コース料理を食べてみたいです。
入り口の扉の取っ手、すごいですよね〜。
私もこのＧＷ中に行ってきました。
グラスでシャンパンやワインをいただき、アラカルトで・・・。
次回は、コース料理を食べてみたいです。
入り口の扉の取っ手、すごいですよね〜。
3. Posted by ゆう
2008年05月15日 03:15
まずは・・・復帰おめでとう御座います。お待ちしておりました
今小説投稿終了しまして・・・このまま仕入れへ
・・・と、T様のお店、まだ行ってないので週末行ってこようかと思案中です。夜中だからアラカルトになる模様
でございます。
今小説投稿終了しまして・・・このまま仕入れへ・・・と、T様のお店、まだ行ってないので週末行ってこようかと思案中です。夜中だからアラカルトになる模様
でございます。4. Posted by ぴょん
2008年05月17日 19:48
ニーハオさま
いらっしゃいませ！
私がいただいたのは5000円のコースでした。
コースの内容は、日々変わるようです。
茶月斎さんとはまた違う味わいですよねー。
いらっしゃいませ！
私がいただいたのは5000円のコースでした。
コースの内容は、日々変わるようです。
茶月斎さんとはまた違う味わいですよねー。
5. Posted by ぴょん
2008年05月17日 19:50
マーガレットさま
お久しぶりです。
yinzu、次回は私もアラカルトでいただきたいです。
辛いメニューとか、楽しみです！
お久しぶりです。
yinzu、次回は私もアラカルトでいただきたいです。
辛いメニューとか、楽しみです！
6. Posted by ぴょん
2008年05月17日 19:51
ゆうさま
先日はどーも。
相変わらずお忙しそうで。
夜遅くまでやっているのもいいですよね。
感想お聞かせ下さい！
先日はどーも。
相変わらずお忙しそうで。
夜遅くまでやっているのもいいですよね。
感想お聞かせ下さい！
