札幌・食の細道:「とらや」で”うなぎ”！

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2007年07月15日

「とらや」で”うなぎ”！

日ごろ友人らと出歩いてばっかりなので、夜、たまには両親と食事をと思い、
“うなぎ”シーズン到来の、「日本料理とらや」へ。

去年初めていただいた、うなぎの白焼きと蒲焼が両方いただける、盛りだくさんのコース。
涼しげな長芋とウニの付き出しに始まって、新鮮なお造りなどなど、親は満足げで何より。

母が「美味しいっ！」とパクパク食べたのが15種類の野菜を使った「野菜のお浸し」。
丁寧に下処理された野菜たちと、ひんやり上品なダシのコラボレーション。
シンプルな味付けで、それぞれの野菜の美味しさが味わえます。

父のお気に入りは、ふっくら蒸し上げられたうなぎをわさび醤油でいただく「うなぎの白焼き」。
母のを少し分けてもらっていた。

圧巻はやはり、「蒲焼き」。
土鍋で炊いたつやつやのご飯をお代わりしつつ、「お腹いっぱい！」と言いながら完食。
母は翌朝起きたときもまだ満腹感があったそうだ。

野菜もうなぎも、素材を生かして丁寧に調理されていて、なんだか自然の恵みに
感謝したくなる、そんなお料理に、”ご馳走さまでした”を心から。

若干メニューは違いますが、写真はこちらで！

■日本料理とらや
札幌市中央区大通西28丁目4-14
Tel：011-611-7688