livedoor2006年04月07日
「オステリア ＢＯＺＵ」がっ！！
くだんの美味しんぼ、今回は3名で二条市場のはずれにひっそりとあるイタリアン、
「オステリア ＢＯＺＵ（ボーズ）」へ行く。
ボーズに来るのはかなり久しぶりー。
カウンターだけのお店は今日も満席で、”ボーズ”の工藤さんは一人で相変わらず忙しそう。
「オステリア ＢＯＺＵ（ボーズ）」へ行く。
ボーズに来るのはかなり久しぶりー。
カウンターだけのお店は今日も満席で、”ボーズ”の工藤さんは一人で相変わらず忙しそう。
まずは白ワイン、工藤さんにオススメを選んでもらう。
シチリアのシャルドネ、淡い黄金色で芳醇な香りだ。
そして黒板を見ながら料理をオーダーする。
春らしいメニューを見ると、ついつい頼んでしまいたくなる。
「行者ニンニクとはちみつのコロッケ」、「オクラのフリット」、
「ウド・トマト・白魚のサラダ」、「菜の花と塩漬け豚のタリオリーニ」、
「アルカリ草原豚のソテー、オレンジ生姜ソース」（←この辺、かなりうろ覚え）。
タリオリーニのもちもちとした歯ごたえはいうまでもなく、菜の花の苦味と豚の旨みと塩味が美味しさを際立たせる。
シンプルな白魚と、その白魚とほぼ同じ大きさに切りそろえられたウドの苦味、そしてトマトの甘み、何故かとても合う。
それから、ええと。もう、それぞれの美味しさを伝える術も語彙もわたくしにはありませぬ。
ここらで赤ワインも頼んじゃう。っていうか選んでもらう。
オススメのキャンティ・クラシコ。美味！
あれだけ料理を頼んだのに、まだまだいける。今度は定番メニューから。
「松の実とバジルのパスタ」は、たっぷりめの松の実がとってもクリーミー。
太目のパスタにも程よく絡んで、めっちゃ旨い。
「北あかりニョッキ」は、バーナーでつけた焦げ目が香ばすい〜。
ワインを飲み干し、料理も食べつくした私たち、さらにチーズと、レモンのリキュール「リモン・チェッロ」までいただく。
うへへ。おいすい〜。
かなりいい気持ちになった私たち。が、隣のお客さんの帰り際の言葉で酔いも醒めるほど驚いた。
え？ボーズが、今月まで、って言った？今？ひょっとして。
えー。なんでー！と言ってみるものの、工藤さんのお考えもあるのであろうし、
久しぶりに来たのも、何かに呼ばれたのかも知れない、と、自分に言い聞かせてみる。
今後は、街中のお店で、同じメニューを提供し続けるとのこと。
今のお店は、別な方が、やはりイタリアンのお店を出すらしい。
わたくしごときが、あれこれ言うのはかなりな筋違い。
うう。でも、かなりびっくりだった。
今月中にまた行こうかなー。
■オステリア ＢＯＺＵ（ボーズ）
札幌市中央区南3条東1丁目
Tel 011-210-4442
シチリアのシャルドネ、淡い黄金色で芳醇な香りだ。
そして黒板を見ながら料理をオーダーする。
春らしいメニューを見ると、ついつい頼んでしまいたくなる。
「行者ニンニクとはちみつのコロッケ」、「オクラのフリット」、
「ウド・トマト・白魚のサラダ」、「菜の花と塩漬け豚のタリオリーニ」、
「アルカリ草原豚のソテー、オレンジ生姜ソース」（←この辺、かなりうろ覚え）。
タリオリーニのもちもちとした歯ごたえはいうまでもなく、菜の花の苦味と豚の旨みと塩味が美味しさを際立たせる。
シンプルな白魚と、その白魚とほぼ同じ大きさに切りそろえられたウドの苦味、そしてトマトの甘み、何故かとても合う。
それから、ええと。もう、それぞれの美味しさを伝える術も語彙もわたくしにはありませぬ。
ここらで赤ワインも頼んじゃう。っていうか選んでもらう。
オススメのキャンティ・クラシコ。美味！
あれだけ料理を頼んだのに、まだまだいける。今度は定番メニューから。
「松の実とバジルのパスタ」は、たっぷりめの松の実がとってもクリーミー。
太目のパスタにも程よく絡んで、めっちゃ旨い。
「北あかりニョッキ」は、バーナーでつけた焦げ目が香ばすい〜。
ワインを飲み干し、料理も食べつくした私たち、さらにチーズと、レモンのリキュール「リモン・チェッロ」までいただく。
うへへ。おいすい〜。
かなりいい気持ちになった私たち。が、隣のお客さんの帰り際の言葉で酔いも醒めるほど驚いた。
え？ボーズが、今月まで、って言った？今？ひょっとして。
えー。なんでー！と言ってみるものの、工藤さんのお考えもあるのであろうし、
久しぶりに来たのも、何かに呼ばれたのかも知れない、と、自分に言い聞かせてみる。
今後は、街中のお店で、同じメニューを提供し続けるとのこと。
今のお店は、別な方が、やはりイタリアンのお店を出すらしい。
わたくしごときが、あれこれ言うのはかなりな筋違い。
うう。でも、かなりびっくりだった。
今月中にまた行こうかなー。
■オステリア ＢＯＺＵ（ボーズ）
札幌市中央区南3条東1丁目
Tel 011-210-4442
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1. オステリア ＢＯＺＵ [ 料理と器とお酒とお散歩 ] 2006年04月23日 16:02
ぴょんさんのブログ「札幌・食の細道」で
オステリアBOZUが4月で閉店とのことで行ってきました。
行く機会は何度かあったのですがタイミングが悪くて
行ってなかったお店の一つでし??
この記事へのコメント
1. Posted by
いまり
2006年04月12日 17:41
実はまだ一度も行った事無いのです。
行く機会は何度かあったのですが・・・。
でも、場所が移られるパターンみたいなので
無くなる訳じゃ無くて良かった＾＾
ん〜でも行けたら行ってみます＾＾
行く機会は何度かあったのですが・・・。
でも、場所が移られるパターンみたいなので
無くなる訳じゃ無くて良かった＾＾
ん〜でも行けたら行ってみます＾＾
2. Posted by
いまり
2006年04月14日 17:17
あとブログLINKさせていただきました＾＾
3. Posted by ぴょん
2006年04月14日 21:15
いまり様
そうなんですよ、無くなるわけじゃないんです。
でもあの小さな場所が良かったかなー…とも思うのです…。
行けたら私もまた行きたいですっ！
それから、LINKありがとうございまーす！
そうなんですよ、無くなるわけじゃないんです。
でもあの小さな場所が良かったかなー…とも思うのです…。
行けたら私もまた行きたいですっ！
それから、LINKありがとうございまーす！
4. Posted by
tam-boo
2006年04月14日 22:41
はじめまして。
２月の段階で工藤さんが「１日に３組限定、完全予約制でやるかな？！」なんて冗談で言っていたのですが。。。
情報ありがとうございます。今月中に間違いなく行きます！。
２月の段階で工藤さんが「１日に３組限定、完全予約制でやるかな？！」なんて冗談で言っていたのですが。。。
情報ありがとうございます。今月中に間違いなく行きます！。
5. Posted by ぴょん
2006年04月16日 23:28
tam-boo様
いらっしゃいませ＆はじめまして。
ブログは以前から拝見させていただいておりました。
工藤さん、いろいろ思うところがあるのでしょう。
ぜひ今月中にもう一度行きたいところです。
でも、すっごい混んでるのかも。
どうなのでしょうねー。
いらっしゃいませ＆はじめまして。
ブログは以前から拝見させていただいておりました。
工藤さん、いろいろ思うところがあるのでしょう。
ぜひ今月中にもう一度行きたいところです。
でも、すっごい混んでるのかも。
どうなのでしょうねー。
6. Posted by ｎｎ
2006年05月27日 12:19
こんにちは。
ブログ復活して、体調も良くなったみたいでよかったです。元気がなによりですね。
先日、BOZUの新しいお店を覗いてきました。ゴージャスな雰囲気で、BOZUとは異なる楽しみ方をするお店という印象でした。お料理は相変わらず美味しいし、ワインも豊富で、また行きたいなぁと思いました。
・・・って、自分のブログに書いてろって話ですが、ただいま休止中なので、こちらに書かせてもらいました(苦笑)。お邪魔しました。
ブログ復活して、体調も良くなったみたいでよかったです。元気がなによりですね。
先日、BOZUの新しいお店を覗いてきました。ゴージャスな雰囲気で、BOZUとは異なる楽しみ方をするお店という印象でした。お料理は相変わらず美味しいし、ワインも豊富で、また行きたいなぁと思いました。
・・・って、自分のブログに書いてろって話ですが、ただいま休止中なので、こちらに書かせてもらいました(苦笑)。お邪魔しました。
7. Posted by あーたん
2006年07月14日 12:03
はじめまして。以前よりボーズにはいっており、私の中ではイタリアン1位の地位を確保しておりました。あの店の雰囲気が気に入ってたのですが残念です。トイレまでたどり着くのは大変でしたがね,,, 新しい店にも一度顔を出そうとは思っているのですが、場所がわからず,,,知っている方いらっしゃいましたら教えて下さい!
8. Posted by ぴょん
2006年07月17日 15:23
あーたん様
いらっしゃいませ♪
ボーズの工藤さんが今いらっしゃるのは
「ベルパンチュール・エ・ボーズ」
札幌市中央区南３西３新山ビル３階です。
先日初めて行きましたが、やはり工藤さんのパスタは
美味しかったです♪
またブログにも遊びに来てくださいね。
いらっしゃいませ♪
ボーズの工藤さんが今いらっしゃるのは
「ベルパンチュール・エ・ボーズ」
札幌市中央区南３西３新山ビル３階です。
先日初めて行きましたが、やはり工藤さんのパスタは
美味しかったです♪
またブログにも遊びに来てくださいね。
9. Posted by あーたん
2006年07月19日 13:21
ありがとうございます。今週の土曜、友達と行く事になりました。今からとても楽しみにしています。また、おいしい情報いっぱい教えて下さいね。楽しみにしています。和牛料理の<しつ"き>って知ってますか?そこもすごくおいしいですよ。行った事なければ、是非行ってみてくださいね。
10. Posted by ぴょん
2006年08月08日 19:48
あーたん様
返事がものすごーく遅くなってしまい、すみません。
ベルパン・エ・ボース、いかがでしたか？
「しづき」ですか、知らないですー。
ネットでチェックしてみますね。
また美味しいお店情報教えてください！ではー。
返事がものすごーく遅くなってしまい、すみません。
ベルパン・エ・ボース、いかがでしたか？
「しづき」ですか、知らないですー。
ネットでチェックしてみますね。
また美味しいお店情報教えてください！ではー。
11. Posted by あーたん
2006年08月10日 15:27
お返事ありがとうございます。しつこくてすいません。今、育休中でどーも暇なものでついつい書き込んでしまって... ボーズ、いってきました!相変わらず味は変わりなく、うまい!!ウニのパスタは最高でした。あとマグロとアボガドのなんたらも....ってきりないのでこのへんでやめますね。
12. Posted by ぴょん
2006年08月12日 10:31
あーたん様
どうぞどうぞ、何度でも書き込んでください！
私もこないだ、「ウニのパスタ」いただきましたっ！
おいすぃーですよねー。
「マグロと･･･」にも惹かれましたけど
「花ズッキーニ」にしました。これもヤバイっすよ。
いずれちゃんとアップしたいのですが･･･。
ではまた！
どうぞどうぞ、何度でも書き込んでください！
私もこないだ、「ウニのパスタ」いただきましたっ！
おいすぃーですよねー。
「マグロと･･･」にも惹かれましたけど
「花ズッキーニ」にしました。これもヤバイっすよ。
いずれちゃんとアップしたいのですが･･･。
ではまた！
